Ingredienti per due persone golose(1):
- Due uova
- Due cucchiai di zucchero
- 250 g di mascarpone
- cacao in polvere
Procedimento:
- Separare i tuorli d’uovo dagli albumi.
- Sbattere i rossi d’uovo con i due cucchiai di zucchero.
- Amalgamare i rossi d’uovo sbattuti con il mascarpone, finche’ non diventa cremoso.
- Montare gli albumi a neve.
- Amalgamare con la crema ottenuta al punto 3, sino a quando non esce una crema gialla e omogenea.
- Mettere nelle coppette e spolverare il cacao (mrsUriel consiglia di farlo all’uscita dal frigo, se possibile(2) ).
- Metterli in frigo (se ci arrivano).
Uriel
(1) Se non siete golosi non ha senso fare il mascarpone. Non ha neanche senso vivere, ma vabbe’.
(2) A casa mia il mascarpone nel frigo ha un tempo di dimezzamento di pochi nanosecondi.
